Pieczone żeberka w coli

.... czyli znów Pomysł Na :)

Żeberka pieczone z miodem i colą, aromatyczne, pachnące i soczyste, bo pieczone w folii.
Z dodatkiem ziół prowansalskich i czosnku, co daje piękny aromat już przy pieczeniu.
Marynatę warto wykonać co najmniej 5-6 godzin przed pieczeniem, aby mięso wchłonęło to co najlepsze.


Potrzebujemy:

1 kg żeberek
2 łyżki miodu
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki suszonego chili
100 ml coli
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czarnego, mielonego pieprzu
3-4 ząbki czosnku
1 łyżeczka musztardy francuskiej

folia do pieczenia i klipsy


Wykonanie:

Żeberka oprawiamy  i kroimy w paski wzdłuż żeber. Myjemy i osuszmy. W misce łączymy wszystkie przyprawy z miodem i colą i ucieramy na jednolitą marynatę. Dodajemy musztardę francuską oraz czosnek pokrojony w plasterki i dokładnie mieszamy. Osuszone żeberka wrzucamy do marynaty, dokładnie nią pokrywamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na 5-6 godzin.

Zamarynowane żeberka wkładamy do woreczka foliowego do zapiekania, zapinamy klipsami odsysając ze środka powietrze i układamy na blasze do pieczenia.
Żeberka w folii zapiekamy w 180 stopniach bez termoobiegu przez około 1 i 1/2 godziny.

Podajemy najlepiej z pieczonymi ziemniakami ( np. rozmarynowymi).