Dzień Ojca - Ucierane z truskawkami

To był pracowity okres, w którym nie było chwili na prowadzenie bloga: nowa praca, nowe obowiązki, nowe . Minęło już troszkę czasu od ostatniego wpisu, ale mam nadzieję, że nadrobię zaległości. Bo na gotowanie, zawsze był czas ;|)

Dziś zaczniemy od prostego, ucieranego ciasta, idealnego na prezent. Idealnego na dzisiejsze święto, Dzień Ojca.

Wszystkim Tatusiom życzę dziś radości z każdego dnia, spełnienia wszelkich, nawet najdrobniejszych marzeń, oraz tego, aby ich dzieci przynosiły im dumę każdego dnia.


Potrzebujemy:

Ciasto:
3 duże jajka
1/3 szklanki oleju
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki wody gazowanej
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:
200 ml śmietany 30%
2-3 łyżki cukru pudru
truskawki


Wykonanie

W dużej misce ucieramy jajka z cukrem przez chwilkę. Dodajemy olej i wodę mineralną i mieszamy aż do uzyskania gładkiej masy. Nie ubijamy - wystarczy że wszystko dokładnie wymieszamy nawet widelcem.
Stopniowo dodajemy przesiane obie mąki z proszkiem do pieczenia aż do uzyskania gładkiej konsystencji ciasta.

Przygotowaną foremkę wykładamy papierem do pieczenia. Gotowe ciasto wylewamy do tortownicy i pieczemy we wcześniej nagrzanym piekarniku przez około 30 minut w 180 stopniach, do tzw suchego patyczka.

Gdy ciasto nam się upiecze wyjmujemy je z foremki i studzimy.

Gdy ciasto przestygnie możemy zabrać się za bitą śmietankę.
Do dużej miski wlewamy śmietankę i ubijamy na najwyższych obrotach miksera aż do uzyskania bitej śmietany. Pod koniec powoli dosypujemy cukier puder.

Truskawki myjemy i kroimy na połówki, lub na ćwiartki.

Na ostudzone ciasto rozkładamy bitą śmietanę i dekorujemy całość sporą ilością truskawek.
Teraz wystarczy tylko udekorować listkiem mięty i gotowe.

Wpis bierze udział w akcji: