Przejdź do głównej zawartości

Kotleciki z jajek



... czyli jak wykorzystać ugotowane jajka :)

Po świętach zostaje nam dużo jajek, czasem nawet ugotowanych do barszczu, czy żurku.
Jest sposób na inne ich wykorzystanie.

Kotleciki z jajek to szybka przekąska, lub danie główne do ziemniaków, lub frytek.
W sezonie letnim możemy do kotlecików dodać startą na grubych oczkach tarki cukinię.


Potrzebujemy:

10 jajek ugotowanych na twardo
pęczek szczypiorku
1 cebulka
2 jajka surowe
2 łyżki startego na dużych oczkach tarki sera żółtego
1 łyżeczka tymianku
sól
pieprz
kilka łyżek bułki tartej


Wykonanie:

Jajka jak kto woli możemy zmielić maszynką do mięsa, lub pokroić w kosteczkę. Kotleciki ze zmielonych jajek łatwiej się formują i nie rozpadają, ale nie mają zbyt ładnego koloru ;)

Do pokrojonych, lub zmielonych jajek dodajemy posiekany szczypiorek, ser żółty, drobno posiekaną cebulę oraz 2 surowe jajka i całość dokładnie wyrabiamy, Jeśli masa jest zbyt rzadka to dodajemy do niej odrobinę bułki tartej. Całość solimy i pieprzymy do smaku.

Z masy jajecznej formujemy kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej.
Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Uwaga! Białko bardzo pryska przy smażeniu!

Podajemy np. z ziemniaczkami i surówką.
Etykiety:

Komentarze

  1. whiness3 kwietnia 2013 15:01

    Ale apetyczne kotleciki. Świetny pomysł na wegetariański dodatek do kasz, ryżu lub i własnie ziemniaków :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kulinarnyblog.pl3 kwietnia 2013 16:53

    Te fryteczki wyglądają mega apetycznie :)

    --
    Pozdrawiam i zapraszam również do siebie: kulinarnyblog.pl

    OdpowiedzUsuń
  3. to i owo3 kwietnia 2013 22:50

    Po prostu mniam, mniam:)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Idealny rosół - baza pod wszystkie zupy

Żeby nauczyć się gotować - trzeba najpierw opanować gotowanie rosołu. Esencjonalny rosół jest bazą kuchni polskiej, wszystkich jej klasycznych zup, sosów, galaret. Najważniejszą zasadą przy gotowaniu rosołu jest... czas. Dobry rosół musi mieć czas, żeby nabrać smaku mięsa, warzyw, przypraw. Testowałam różne rodzaje mięsa, zarówno drobiowego, jak i z dodatkiem wołowiny. Idealny rosół wyjdzie nam nawet na samym drobiu, jeśli odpowiednio go przyprawimy. Dla mnie najlepsze do rosołu są ćwiartki z kurczaka, oczyszczone z nadmiaru tłuszczu. Jeśli chcemy aby rosół był chudszy, możemy usunąć również skórkę. Aby rosół był aromatyczny ja dodaję ziele angielskie, liście laurowe, pieprz kolorowy w ziarnach oraz 2-3 goździki. Z warzyw używam marchewkę, pietruszkę kawałek selera, kawałek pora, oraz podpieczoną na suchej patelni cebulkę razem z łupinkami. Podpieczona cebula nadaje rosołowi koloru, pięknego zapachu i smaku. Do wywaru dodaję również kilka gałązek świeżej natki pietrus...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Rafaello na cieście francuskim

Słodkoooości! :) Ciasto jest wtedy, kiedy jest okazja. A okazja zawsze się znajdzie ;) Dziś rafaello na szybko, na gotowym cieście francuskim (ale możecie sami spróbować zrobić ;) z kremem budyniowo-kokosowym. Potrzebujemy: 2 opakowania budyniu (waniliowy, śmietankowy) 1/2 l mleka 100 g miękkiego masła 100 g wiórków kokosowych 50 g płatków migdałowych kilka łyżek cukru pudru płat ciasta francuskiego Wykonanie: Płat ciasta francuskiego przecinamy na pół i każdą połowę pieczemy około 15 minut w 200 stopniach, następnie dziurawimy widelcem aby je lekko spłaszczyć. Z 1/2 l mleka odlewamy 1 szklankę, resztę mleka zagotowujemy. W szklance zimnego mleka rozrabiamy budynie razem z cukrem pudrem. Do gotującego się mleka wlewamy rozrobione w mleku budynie i krótko zagotowujemy. Trzeba uważać, żeby się nie przypaliło, bo budynie będą bardzo gęste. Ugotowany budyń studzimy. Ostudzony budyń miksujemy na wysokich obrotach aż do uzyskania jednolitej masy, następnie dodaj...
8 komentarzy
Czytaj więcej

Skrzydełka Kentucky z domowymi frytkami

Dziś mało zdrowo, bo frytki domowe smażone na głębokim oleju nie są zbyt dietetyczne :) Ale za to przepysznie. Można jeść palcami, można się nawet wybrudzić, bo wtedy lepiej smakuje :) Moja wersja z nieśmiertelnym u mnie sosem czosnkowym, który zjadamy w domu chyba na kilogramy :) Potrzebujemy: 1 kg skrzydełek z kurczaka 1 opakowanie przyprawy do skrzydełek Kentucky + sól do smaku (lub 1 łyżka miodu, 2 łyżki słodkiej papryki, 1/2 łyżki ostrej papryki, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego, 1 ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki rozmarynu) 3 łyżki ketchupu 2 łyżki oliwy z oliwek 1 kg bardzo dużych ziemniaków (3-4 sztuki) 1 l oleju do smażenia sól, rozmaryn roztarty w moździerzu Wykonanie: W misce mieszamy wszystkie przyprawy z oliwą i ketchupem. Skrzydełka myjemy, dzielimy na 3 w zgięciach, lotki wyrzucamy. Kurczaka wrzucamy do miski z marynatą i wstawiamy do lodówki na 1-2 godziny, aby się zamarynował. W tym czasie możemy obrać ziemniaki i ...
1 komentarz
Czytaj więcej