Przejdź do głównej zawartości

Bruschetta






Dziś wpis obszerny i z kilkoma przepisami. Ostatni tydzień spędziłam leżąc z gorączką, ale przynajmniej miałam czas żeby wymyślić nowe receptury i przeczytać od deski do deski nowe książki kucharskie ;)

W tym roku jeśli chodzi o przekąski sylwestrowe postawiłam na prostotę. Jako danie główne podam rozgrzewającą zupę cebulową, którą już przedstawiałam.
A jako przekąski przed, w trakcie oraz po północy podam dania jedno-kęsowe: koreczki, bruschetteczki i jajeczka ;)




Bruschetta, czyli delikatne grzanki pokryte świeżymi, lub podsmażonymi pomidorkami, różnymi sałatami i serem lub szynką,posypane przyprawami i podawane na ciepło. Pyszne, chrupiące i proste danie. Może odrobinkę więcej czasu zajmuje ich przygotowanie niż zwykłych kanapek, ale za to smakują obłednie :)



Bruschetta z szynką szwarcwaldzką i rukolą:


Bagietkę kroimy po skosie w kromki, smarujemy oliwą z oliwek i zapiekamy do chrupkości. Ciepłe i chrupiące grzanki pokrywamy kilkoma listkami rukoli, małym plasterkiem szynki szwarcwaldzkie. Dekorujemy szczypiorkiem. Podajemy ciepłe.




Bruschetta z łososiem:

Bagietkę kroimy po skosie w kromki, smarujemy oliwą z oliwek i zapiekamy do chrupkości. Ciepłe i chrupiące grzanki pokrywamy listkiem sałaty, strzępkiem łososia oraz dekorujemy sporą gałązką koperku. Podajemy ciepłe.




Bruschetta z serem camembert:

Bagietkę kroimy po skosie w kromki, smarujemy oliwą z oliwek i zapiekamy do chrupkości. Ciepłe i chrupiące grzanki pokrywamy listkami rukoli, cieniutkimi plasterkami sera typu camembert oraz pokrojonymi w drobne kawałki orzechami włoskimi. Podajemy ciepłe.




Bruschetta z pomidorami i bazylią:

Bagietkę kroimy po skosie w kromki, smarujemy oliwą z oliwek i zapiekamy do chrupkości. Pomidora kroimy w kosteczkę, solimy, pieprzymy, dodajemy posiekaną bazylię i czosnek oraz łyżkę oliwy z oliwek. Całość przesmażamy aż pomidory delikatnie zmiękną. Ciepłe i chrupiące grzanki pokrywamy listkiem sałaty oraz przesmażonymi pomidorami. Podajemy ciepłe.





Wpis bierze udział w akcji:


Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Idealny rosół - baza pod wszystkie zupy

Żeby nauczyć się gotować - trzeba najpierw opanować gotowanie rosołu. Esencjonalny rosół jest bazą kuchni polskiej, wszystkich jej klasycznych zup, sosów, galaret. Najważniejszą zasadą przy gotowaniu rosołu jest... czas. Dobry rosół musi mieć czas, żeby nabrać smaku mięsa, warzyw, przypraw. Testowałam różne rodzaje mięsa, zarówno drobiowego, jak i z dodatkiem wołowiny. Idealny rosół wyjdzie nam nawet na samym drobiu, jeśli odpowiednio go przyprawimy. Dla mnie najlepsze do rosołu są ćwiartki z kurczaka, oczyszczone z nadmiaru tłuszczu. Jeśli chcemy aby rosół był chudszy, możemy usunąć również skórkę. Aby rosół był aromatyczny ja dodaję ziele angielskie, liście laurowe, pieprz kolorowy w ziarnach oraz 2-3 goździki. Z warzyw używam marchewkę, pietruszkę kawałek selera, kawałek pora, oraz podpieczoną na suchej patelni cebulkę razem z łupinkami. Podpieczona cebula nadaje rosołowi koloru, pięknego zapachu i smaku. Do wywaru dodaję również kilka gałązek świeżej natki pietrus
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Spaghetti z pesto grzybowym

Dziś troszkę na leniucha, trochę z gotowego przepisu :) Danie lekkie, minimalistyczne, szybkie do przygotowania i przepyszne. Tradycyjne spaghetti z sosem pomidorowym, czy śmietanowym tak często króluje na naszych stołach, że czasem trzeba zjeść coś zupełnie innego :) Dlatego dziś powstało bardzo aromatyczne spaghetti z pesto, z grzybami, oliwą z oliwek i świeżo mielonym pieprzem. Potrzebujemy: 300 g makaronu spaghetti 1/3 szklanki oliwy z oliwek 1/3 szklanki wody z gotowania makaronu 1 opakowanie gotowego pesto grzybowego świeżo mielony pieprz (lub 3 ząbki czosnku ubite w moździerzu z kilkoma orzeszkami pini, 2 ziarnami jałowca i kilkunastoma listkami świeżej bazylii, szczyptą pieprzu cayene oraz solą, do tego kilka suszonych grzybków, obgotowanych i pokrojonych w drobną kosteczkę, 1 cebulka pokrojona w drobną kosteczkę, 1 łyżeczka rozmarynu) Wykonanie: Jeśli zakupiliśmy przyprawę do pesto z grzybami to przygotowujemy sos zgodnie z przepisem na opakowaniu. Je
1 komentarz
Czytaj więcej

Rafaello na cieście francuskim

Słodkoooości! :) Ciasto jest wtedy, kiedy jest okazja. A okazja zawsze się znajdzie ;) Dziś rafaello na szybko, na gotowym cieście francuskim (ale możecie sami spróbować zrobić ;) z kremem budyniowo-kokosowym. Potrzebujemy: 2 opakowania budyniu (waniliowy, śmietankowy) 1/2 l mleka 100 g miękkiego masła 100 g wiórków kokosowych 50 g płatków migdałowych kilka łyżek cukru pudru płat ciasta francuskiego Wykonanie: Płat ciasta francuskiego przecinamy na pół i każdą połowę pieczemy około 15 minut w 200 stopniach, następnie dziurawimy widelcem aby je lekko spłaszczyć. Z 1/2 l mleka odlewamy 1 szklankę, resztę mleka zagotowujemy. W szklance zimnego mleka rozrabiamy budynie razem z cukrem pudrem. Do gotującego się mleka wlewamy rozrobione w mleku budynie i krótko zagotowujemy. Trzeba uważać, żeby się nie przypaliło, bo budynie będą bardzo gęste. Ugotowany budyń studzimy. Ostudzony budyń miksujemy na wysokich obrotach aż do uzyskania jednolitej masy, następnie dodaj
8 komentarzy
Czytaj więcej